Opor ayam? biasa…
Kalau ikan patin dimasak opor? Ini yang belum biasa.
Waktu blog walking ke sebuah blog masak-memasak, saya menemukan resep opor ikan tengiri. Hm, sepertinya enak. Saya pun huntingikan tengiri ke tukang sayur langganan. Eh, lagi nggak ada stok, yang ada ikan patin. Yasudlah…pake patin aja.
Kalau ikan patin dimasak opor? Ini yang belum biasa.
Waktu blog walking ke sebuah blog masak-memasak, saya menemukan resep opor ikan tengiri. Hm, sepertinya enak. Saya pun huntingikan tengiri ke tukang sayur langganan. Eh, lagi nggak ada stok, yang ada ikan patin. Yasudlah…pake patin aja.
Ikan patin termasuk jenis ikan berkumis. Dagingnya lembut dan durinya besar-besar, jadi gampang diambil. Berdasarkan hasil penelitian, kandungan gizi di dalam ikan patin yang berupa lemak tak jenuh sangat bagus untuk mencegah terkena resiko penyakit jantung koroner. Rendahnya kadar kolesterol yang terkandung dalam daging ikan patin (21-39mg/100 gram), sangat bagus bagi yang sedang menjalankan program diet.
Ikan patin cocok dimasak sebagai gulai. Kalau di Samarinda, patin biasanya dimasak pepes. Sekarang, mari memasak. Saya copas resep opor ikan dari blog gudang masakan, tapi tengirinya saya ganti patin, bahan dan cara masaknya sedikit saya modifikasi sesuai selera saya ^^
Bahannya:
Ikan patin
jeruk nipis
jeruk nipis
Garam, gula, dan merica bubuk secukupnya
2 gelas santan yang diperas dengan air matang
1 buah asam kandis
1 batang sereh
1 ibu jari lengkuas di memarkan
2 lembar daun jeruk
2 buah cabai merah, dipotong 2
2 gelas santan yang diperas dengan air matang
1 buah asam kandis
1 batang sereh
1 ibu jari lengkuas di memarkan
2 lembar daun jeruk
2 buah cabai merah, dipotong 2
Labu siam (manisa)
Air secukupnya
Bumbu halus:
2 butir kemiri
1 cm jahe
@ 2 siung bawang putih dan bawang merah
1 cm jahe
@ 2 siung bawang putih dan bawang merah
Cara membuat :
- Rendam potongan patin dengan air jeruk nipis kurang lebih 1/4 jam lalu cuci bersih
- Kupas labu, bersihkan, potong-potong tipis memanjang
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum
- Masukkan air, tunggu mendidih, lalu rebus labu siam sampai setengah matang dan bumbunya meresap.
- Masukkan ikan, asam kandis, sereh, lengkuas, daun jeruk, cabe merah, garam, merica dan gula.
- Begitu ikan matang, masukkan santan, aduk-aduk sebentar hingga mengental, angkat, sajikan. Ditambah taburan bawang goreng lebih nikmat ^^
2,504 total views, 6 views today
5 Komentar. Leave new
The point of view of your article has taught me a lot, and I already know how to improve the paper on gate.oi, thank you. https://www.gate.io/de/signup/XwNAU
Hi, i feel that i noticed you visited my web site so
i got here to go back the favor?.I am attempting to find things to enhance my site!I
guess its good enough to use some of your concepts!!
Very nice article, just what I wanted to find.
Excellent post. I was checking continuously this blog and I am impressed!
Very useful information specially the last part 🙂 I care for such info much.
I was seeking this certain information for a very long time.
Thank you and best of luck.
These are truly wonderful ideas in on the topic
of blogging. You have touched some pleasant things here.
Any way keep up wrinting.